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A côté de Châteauneuf du Pape il se passe de belles choses!
A la Gloire de nos Pères, 2016
A côté de Châteauneuf du Pape il se passe de belles choses!
De l’élégance et de la finesse dans un Côtes du Rhône produit juste à côté de Châteauneuf du Pape, à goûter absolument! Le Grenache lui apporte de la fraîcheur, la Syrah de la gourmandise, un assemblage vraiment réussi.
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Grenache 60%, Syrah 40%.
Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux et sableux. Ces vieilles vignes ont un fort potentiel de qualité.
Vendanges manuelles, en petites caisses pour préserver la qualité. Un tri drastique est effectué puis un éraflage de la vendange. Lors de la cuvaison pendant 30 jours la température est contrôlée. Remontages et pigeages tous les jours. Aucune levure chimique ne sera utilisée. Pour une belle qualité le pressurage est souple. Le vin vieillit 3 ans dont 1/3 en demi-muid. Filtration légère avant la mise en bouteille.
Belle couleur d’un rouge grenat avec des reflets violets.
Franc, de fruits rouges et d’épices.
Bouche charpentée avec des tanins fins et des parfums de fruits rouges, d’épices avec une très jolie longueur. Une trame néanmoins fraîche lui donne de la finesse et de l’élégance.
C’est un vin de copains, à partager autour de mets simples et gourmands.
Très bon avec de la charcuterie fine, un bon pâté en croûte ou avec une viande grillée au barbecue.
14 à 16°
Il a déjà 7 ans, et est à son apogée. Se garde encore 2 ans si vous le souhaitez grâce à sa jolie structure, mais honnêtement vous n’y arriverez pas !
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